Название оригинального салата "Дамский каприз" в первую очередь сразу начинает вызывать интересные и загадочные ассоциации. Ну что еще можно сказать о капризе дам. Скорее всего, они себе придумали что-то изысканное, необычное, вкусненькое, экзотическое… Но на самом деле, в этом салате нет ничего необычного, все ингредиенты, которые входят в его состав довольно простые, и даже внешне салатик очень похож на известный всем салат "Мимоза", который способен поднять сразу настроение своим красивым ярким желтым цветом. Салат "Дамский каприз уместен как за праздничным столом, так и за обеденным.
Существует несколько интерпретаций оригинального рецепта, каждый из которых по-своему интересный и уникальный. Но главная общая черта этих салатов – это простота приготовления, доступность всех необходимых продуктов и пикантный вкус.
Рецепт 1. Салат "Дамский каприз"
Требуемые ингредиенты:Отварная куриная грудка – 200 г;
Сыр Российский – 80 г;
Консервированный ананас – 200 г;
Зубчики чеснока – 2 шт.;
Майонез, соль и перец (свежемолотый).
Способ приготовления:
Отварную куриную грудку нужно сначала нарезать соломкой или кубиками. Здесь каждый поступает по своему усмотрению. Ананасы выбираем из банки и нарезаем их кубиками. Российский сыр измельчаем через терку, а дольки чеснока пропустим через чеснокодавилку или же натираем их через мелкую терочку. Все ингредиенты смешиваем, добавим соль и заправляем майонезом. Для красоты и пикантности вкуса, можно в салат еще добавить немножко измельченной зелени и крабового мяса. Перемешаем и сверху посыпаем свежемолотым перцем.
Рецепт 2. Салат "Дамский каприз"
Требуемые ингредиенты:Куриное филе – 300 г;
Яйца – 3 шт.;
Яблоки – 2 шт.;
Миндаль – 100 г;
Сливки – 100 мл;
Сахар, соль и перец; майонез.
Способ приготовления:
В кастрюлю наливаем воды, опустим куриное мясо и добавим свои любимые приправы. Когда мясо варится в бульоне с приправами, оно пропитывается их вкусом и ароматом. Итак, мясо сварилось, мы его остудим и нарежем соломкой. В отдельной кастрюле варим вкрутую яйца, остудим их, очистим и нарежем мелким кубиком.
Миндальные орешки для нашего салата рекомендуем немного обсушить на сковороде или в жаровом шкафу. Затем мелко их порубим и смешаем со всеми остальными ингредиентами. Приправим салат по вкусу. Смешаем в чаше блендера майонез со сливками и заправить салат.
Если ваш салат предназначен к празднику, то рекомендуем яйца в салат не нарезать целиком. Отделяем белки от желтков. Измельчим только белки и отправим их в состав салата, а желтки перетираем на терочке и посыпаем сверху "Дамский каприз". Украсьте его листиком свежей зелени, и ваш салат сразу преобразит свой внешний вид, станет более торжественней и ярче. Правда вкус от таких манипуляций не изменится никак.
Рецепт 3. Салат "Дамский каприз"
Требуемые ингредиенты:Филе курицы – 300 г;
Морковка – 1 шт.;
Очищенные ядра грецкого ореха – 100 г;
Кукуруза консервированная – 150 г;
Специи; майонез и свежая зелень.
Способ приготовления:
В кастрюлю наливаем воду. Опустим туда специи для бульона и отварим в нем куриную грудку. В результате вы получите легкий куриный бульон и мясо для салата. Нарезаем мясо кубиками, предварительно его остудив. В отдельной кастрюле сварим морковку прямо в кожуре. Затем тоже ее очистим и нарезаем кубиком.
Ядра грецкого ореха немного подсушим, чтобы они стали более хрустящими и мелко их нарубим. Сейчас перемешиваем кубики мяса, морковки, вводим кукурузу и заливаем майонезом. Пробуем на вкус. Если все в полном порядке, то нам лишь осталось украсить салат сверху изрубленными орешками.
Рецепт 4. Салат Дамский каприз
Требуемые ингредиенты:Свиной отварной язык – 300 г;
Прессованная ветчина – 300 г;
Гранат – 1 большой плод;
Маринованные огурцы – 250 г;
Шампиньоны – 200 г;
Лук – 1 шт.;
Сливочное масло – 50 г;
Майонез, перец и соль.
Способ приготовления:
Интересное сочетание продуктов в этом салате дает великолепный вкус и уникальное послевкусие. Итак, начинаем заниматься шедевром. На тоненькую соломку нарезаем отварной свиной язык, ароматную и аппетитную ветчину, маринованные огурцы. Измельчим луковицу и обжарим ее на сливочном масле до прозрачного цвета. Шампиньоны почистим, помоем, обсушим и нарежем соломкой, как и все остальные ингредиенты салата. Вводим грибочки к луку в сковородку и доводим их до готовности. Отставим в сторону – пусть остынут.
Сейчас в миске соединим все нарезанные ингредиенты, введем обжаренные грибочки с луком и аккуратно перемешиваем. Солим и перчим по вкус и заправим салат небольшим количеством майонеза. Разбираем гранат, выбираем зерна и вводим в салат. Еще раз перемешиваем, и уникальный вкус салата для ваших гостей вы уже обеспечили. Кроме этого, вряд ли кто останется равнодушным даже к его внешнему виду, в прочем как и к капризам очаровательных дам.
Рецепт 5. Салат "Дамский каприз"
Требуемые ингредиенты:Куриная грудка – 1 шт.;
Ананас – 100 г.;
Шампиньоны жареные – 200 г;
Болгарский перец – 2 шт.;
Сваренные яйца – 3 шт.;
Соль и перец по вкусу и майонез.
Способ приготовления:
Отвариваем куриную грудку и отставляем ее в сторону, чтобы остыло мясо. Болгарский перец очистим от семян, уберем кочерыжку и нарезаем его кубиками. На кубики также нарежем отваренные яйца и куски ананаса. Шампиньоны у нас должны быть обжаренными до румяного цвета. Для этого, нарезанные грибочки выложим на сухую сковороду и доводим до румяности. В процессе жарки грибочки выпустят свой сок. Продолжайте жарить, пока они обратно не впитают всю влагу. На этом этапе долейте в сковороду немножко подсолнечного масла, и выключайте. Отставьте в сторону, чтобы они остыли. Мясо курицы нарежьте на небольшие кусочки.
Сейчас, когда все ингредиенты уже полностью приготовлены, нужно их смешать и заправить в миске майонезом. Чтобы салат выглядел более аппетитным, украсьте его сверху тертым желтком.
- Чтобы мясо в салате получилось вкусным, рекомендуем отваривать куриную грудку в бульоне со специями. Приготовленное мясо должно остывать в бульоне.Оригинально украсьте салат перед подачей к столу. Помните, что красивый внешний вид блюда при подаче всегда срабатывает на вашу пользу. Не перегружайте тарелку приготовленным блюдом! Лучше распределите по нескольким тарелкам!
В этой статье вы найдете много различных рецептов салата «Дамский каприз».
Если говорить о блюде, опираясь на его название, то можно сказать с уверенностью, что салат «Дамский каприз» — изящный и необычный на вкус, и это действительно так.
- Несмотря на то, что в этом салате самые обычные ингредиенты, его можно разнообразить, добавляя или заменяя некоторые составляющие блюда.
- В итоге получится много разных, вкусных и оригинальных салатов «Дамский каприз».
- Существует множество вариантов этого салата, как и самих дамских капризов. Поэтому такое блюдо можно готовить хоть каждый день.
- Выбирайте из предложенного материала самые интересные рецепты и готовьте их на большие праздники или ежедневно.
Салат «Дамский каприз»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт слоями по порядку
Салат «Дамский каприз»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт слоями по порядкуЕсли вам нужно, придя домой после работы, приготовить на ужин вкусное блюдо, то сделайте классический салат «Дамский каприз». В него входит минимум ингредиентов, которые есть в каждом доме, а чего недостает, можно купить в любом магазине по дороге домой. Вот ингредиенты и пошаговый классический рецепт слоями по порядку салата «Дамский каприз».
В наличие у вас должны быть такие продукты:
Салат «Дамский каприз»: ингредиенты- Филейную куриную часть отварите со специями: соль, перец, лавровый лист, не более 20 минут, иначе мясо будет жестким. До остывания оставьте в бульоне. Благодаря этому мясо получится нежным и сочным. Можно его сварить заранее и оставить в бульоне, а потом сделать, когда это нужно.
- Порежьте филе на кубики среднего размера.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Ананасы порежьте, если вы купили консервы с кольцами.
- Теперь уложите на тарелку порезанную грудку, смажьте майонезом.
- Затем положите ананасы.
- Последний слой — тертый сыр. Можно уложить сначала большую часть сыра и смазать его майонезом, а потом припорошить оставшимся сыром.
- Украсьте салат зеленью и подавайте на стол.
Если грудка сварена заранее, то такой салат вы сделаете за 15 минут — быстро, вкусно и оригинально.
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом: рецепт слоями
Теперь давайте в классический рецепт добавим несколько новых ингредиентов, и получится салат с уникальным вкусом. Вот рецепт слоями, который поможет вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом:
Должны быть в наличии такие продукты:
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом: ингредиенты
Приготовление состоит из таких этапов:
- Многие повара используют для этого салата копченую грудку, но нежнее и полезнее он будет все-таки с отварным филе курицы. Поэтому грудку отварите в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа, в течение 20 минут. Оставьте в бульоне до полного остывания.
- Затем нарежьте филе на небольшие кубики.
- Яйца сварите в течение 4-х минут, остудите, почистите и нарежьте на мелкие кубики.
- Ананасы порежьте на кубики среднего размера.
- Сыр можно натереть на крупной терке.
- Чеснок выдавите через пресс и перемешайте с половиной майонеза.
- На тарелку выложите сначала куриное филе, смажьте этот слой майонезом с чесноком.
- Затем очередь ананасов — распределите их равномерно по мясу.
- Теперь яйца и снова майонез, но уже без чеснока.
- Сверху сырная стружка и смажьте майонезом с чесноком.
- На сыр выложите обжаренные грецкие орехи. Их нужно разрезать на половинки или четвертинки, как вам нравится.
Украсьте салат зелеными веточками и подавайте на стол. Такое блюдо будет съедено моментально, так как у него пикантный и неповторимый вкус.
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом: рецепт слоями
Этот рецепт подходит тем, кто любит блюда с черносливом. Он дает нотку кислинки и хорошо сочетается с курицей и орехами, а соленый огурец придаст несравнимого ни с чем вкуса. Хорошо пропитывайте каждый слой майонезом, чтобы ингредиенты не были сухими и казались жесткими. Итак, как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом? Вот рецепт слоями:
Нужно приготовить такие продукты:
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом: ингредиенты
Теперь начинайте приготовление:
- Филейную часть сварите в воде со специями в течение 20 минут. Затем остудите в бульоне.
- Нарежьте мясо соломкой.
- Яйцо отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
- Чернослив почистите от косточек и нарежьте мелкой соломкой.
- С огурца счистите кожицу и уберите семена. Мякоть нарежьте кубиками.
- Орехи почистите, поджарьте и измельчите при помощи блендера, но не в порошок.
- На дно тарелки выложите огурцы, присолите.
- Затем курицу, присолите и смажьте майонезом.
- Следующим слоем идет чернослив и яйца. Хорошо пропитайте верхний ингредиент майонезом.
- Последний слой — орехи.
Украсьте блюдо зелеными веточками укропа или петрушки и тонкой соломкой чернослива. Аппетитный внешний вид, неповторимый вкус и аромат — все это вы получите, если пропитаете блюдо на холоде в течение 2 часов.
Совет: Чернослив выбирайте с косточками, в нем будут сохранены все питательные вещества. Не покупайте слишком красивые и блестящие ягоды, так как они могут быть обработаны глицерином.
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной: рецепт слоями
Для этого салата выбирайте говяжий язык, так как его вкус и питательные свойства намного лучше, чем у свиного продукта. Ветчина придаст салату неповторимого вкуса, который будет отличаться своей оригинальностью и нежностью. Рецепт слоями, чтобы приготовить вкусный салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной:
Закупите и выложите на стол такие продукты:
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной: ингредиенты
Готовьте так:
- Сначала почистите говяжий язык. Отварите его в течение 2,5 часов. Достаньте и выложите в другую емкость с холодной водой. Можно добавить еще льда, чтобы вода была ледяная. Теперь снимите верхнюю пленку. Она должна легко отходить.
- Нарежьте язык тонкой соломкой.
- Шампиньоны помойте, почистите. Пару грибов нарежьте вдоль, чтобы была видна форма. Остальное измельчите на небольшие кусочки и все обжарьте на сковороде с добавлением масла растительного.
- Ветчину нарежьте кубиками.
- Сладкие перцы помойте, очистите от веточек с семенами внутри и нарежьте небольшими кубиками.
- Также измельчите и маринованные огурцы.
- Теперь на большое блюдо выложите говяжий язык.
- Смажьте майонезом.
- Сверху распределите маринованные огурцы.
- Затем ветчина и снова майонез.
- Следующим слоем пойдет перец и та часть шампиньонов, которые были измельчены. Покройте их тонким слоем майонеза.
- Украсьте салат оставшимися грибами и зеленью.
Этот салат привлекает необычным вкусом, который оттеняет перец и маринованные огурцы. Грибы хорошо сочетаются в одной композиции с языком и ветчиной и вместе составляют сытную и пикантную композицию.
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с крабовыми палочками: рецепт слоями
Закуска с крабовыми палочками уже давно завоевала любовь детей и взрослых. «Дамский каприз» с этим ингредиентом будет коронным блюдом на вашем застолье. Если у вас намечается праздничное мероприятие или вы просто хотите разнообразить ежедневное меню, приготовьте его, и это блюдо будет съедено до последней ложки. Готовим вкусно салат «Дамский каприз» с крабовыми палочками. Вот рецепт слоями:
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 грамм
- Майонез — 2 столовые ложки
- Яблочный уксус — 2 столовые ложки
- Яйцо куриное — 4 штуки
- Горошек (консервы) — половина банки
- Лук репка (сладкий, салатный) — 1 штука
- Сыр твердый — 100 грамм
- Яблоко — пару штук
Готовим блюдо в домашних условиях таким способом:
- Лук порежьте на мелкие кусочки. Сложите в миску и залейте уксусом. Добавьте чуть воды, перца и соли. Оставьте так на 30 минут.
- В это время порежьте крабовые палочки.
- Яйца прокипятите в воде в течение 4-5 минут, остудите и отделите белки от желтков. Белок натрите на крупной секции терки.
- Яблоки помойте, почистите и натрите на крупной секции терки.
- Также в мелкую стружку измельчите твердый сыр.
- На дно формы уложите крабовые палочки. Сверху положите белок.
- Смажьте майонезом.
- Теперь очередь лука. Отожмите его от маринада и распределите на балках с майонезом.
- Затем выложите яблочную и сырную стружку. Смажьте майонезом.
- Наступила очередь зеленого горошка.
- Присыпьте сверху тертым желтком.
Этот салат хорош тем, что для него не нужно много майонеза, так как он и так получается сочным и нежным.
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с киви и гранатом: рецепт слоями
Это поистине новогодний салат — яркий, сочный и вкусный. Он будет стоять на самом почетном месте стола, так как выглядит очень красиво и аппетитно. Готовим вкусный салат «Дамский каприз» с киви и гранатом:
Приготовьте такой набор продуктов:
- Филейная часть курицы — 2 половинки
- Сыр сливочный в твердых брусках — 100 грамм
- Чернослив с косточками — горсть
- Яйца — 3-4 штуки
- Морковка — пару средних штук
- Киви — 2 штуки
- Гранат — 1 штука
- Майонезный соус классический — 4 столовые ложки
- Соль для приготовления филейной части
При приготовлении салат придерживайтесь таких этапов:
- Мясную мякоть отварите в течение 20 минут. Остудите в бульоне. Затем мелко нарежьте.
- Поставьте стакан на тарелку и выложите вокруг нее первый слой — мясо курицы.
- Смажьте филе майонезным соусом.
- Чернослив отделите от косточек и нарежьте тонкими полосками. Также распределите вокруг стакана.
- Яйца сварите, остудите в холодной воде, почистите и мелко нашинкуйте либо натрите на крупной терке. Смажьте майонезом.
- Слой моркови. Присолите и смажьте майонезным соусом.
- Сыр и сеточка из майонезного соуса. Распределять майонезную массу по сыру сложно, поэтому лучше наносите его сеточкой из кулинарного мешка или пачки с отрезанным уголком.
- Киви порежьте на тонкие кружочки и выложите на сыр с майонезом вокруг стакана в один ряд.
- Дальше от стакана распределите гранатовые зерна.
- Уберите стакан — салат готов!
Поставьте блюдо на холод и через пару часов его можно подавать на стол.
Как вкусно приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и жаренными грибами: рецепт слоями
Выше по тексту был опубликован рецепт салата «Дамский каприз» с грибами. Есть еще один рецепт с кукурузой и морковью. Вкус получится отменным и необычным. Это настоящий женский каприз — яркий, как характер дамы. Итак готовим вкусный салат «Дамский каприз» с курицей и жаренными грибами:
Понадобятся такие продукты:
- Грибы шампиньоны — 200 грамм
- Филе курицы — 200 грамм
- Морковь — 1 штука (средняя)
- Яйца куриные — 3-4 штуки
- Лук-репка сладких салатных сортов — половина головки
- Кукуруза (консервы) — 1 банка
- Майонез — 3 столовые ложки
- Соль и перец — немного
Процесс приготовления состоит из таких этапов:
- Сварите в воде с солью и специями филе. Остудите в бульоне. Нарежьте на средние кусочки.
- Шампиньоны помойте, почистите. Нарежьте и вместе с луком обжарьте на сковороде с растительным маслом.
- Яйца сварите, остудите и почистите. Нарежьте на небольшие кубики.
- Морковь сварите, остудите и почистите. Также ее измельчите в виде кубиков.
На блюдо начинайте выкладывать салат:
- Филе, майонез.
- Грибы с луком.
- Морковь, майонез.
- Яйца, майонез.
- Кукуруза.
Салат готов. Стоит отметить, что вы можете просто перемешивать ингредиенты, если не хотите выкладывать слоями. Если перемешать все продукты вместе, тогда уходит меньше майонеза, чем на слоеный салат.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник, Новый год, День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото
На любой праздник хочется сделать стол особенно красивым и оригинальным. Этого добиться помогают салаты, которые можно необычно украсить, делая блюда аппетитными и изысканными. Причем для того чтобы сделать это не нужно специальное умение профессионального повара, а только фантазия и чуть-чуть разных продуктов. Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник, Новый год, День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей? Вот идеи и фото:
На какой-либо праздник. Если вам нужно украсить салат на праздничный стол, то наложите его в порционную тарелку, и оформите блюдо обыкновенным цветком — просто и стильно.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник: идеи, фото
Цветок можно выложить из кусочков ананаса. В середине оливка, а сверху порция посыпана мелко порубленной зеленью, можно даже припорошить сушенным укропом.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на любой праздник: идеи, фото
Новый год. На новогодний стол этот салат можно украсить в виде головы Деда Мороза. Сыр, яичные белки с майонезом и мелко порезанная морковка или сладкий перец — украшение готово. Красиво смотрится и рукавичка из сыра и яичных белков с майонезом.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник Новый год: идеи, фото
Вот он — главный персонаж праздника, на вашем столе.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник Новый год: идеи
Если есть свободное время, то можно повозиться с украшением и сделать настоящие елочные игрушки и гирлянды.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник Новый год: фото
День рождения. Если вы ждете гостей в День рождения, а времени, чтобы фантазировать и делать сложные украшения нет, тогда просто положите по краю салата кукурузу, а сверху вставьте веточку петрушки. Насыщенные и яркие цвета продуктов сделают блюдо аппетитным и красивым.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на День рождения: идеи, фото
Простое украшение, но контрастные цвета продуктов в этом варианте украшения приводят в восторг и привлекают внимание.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на День рождения: идеи
8 марта — особенный праздник. Мужчины в этот день готовят сюрпризы своим женщинам. Но они могут удивить, если сделают салат и украсят его таким образом. Обычные помидоры и стручки зеленого лука, а внутри бутонов любимый салат — оригинально и необычно.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник 8 марта: идеи, фото
Выложенный салат при помощи стаканов, и сверху украшенный обычной кукурузой из банки, а как красиво смотрится.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник 8 Марта: идеи
14 февраля. День всех влюбленных каждая пара планирует провести в романтической обстановке, а дополнением к этому будет салат в прозрачных стаканах — просто, но интересно. Такая подача в виде салата-коктейля отлично дополняет праздничный стол. Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник 14 февраля: идеи
Розы в украшении этого салата выглядят как настоящие, но они сделаны из обычных помидор.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник 14 февраля: фото
23 февраля. Так хочется в этот день удивить своего любимого мужчину. Такие «дамочки» из куриных крылышек понравятся каждому молодому человеку. Отличный подарок и сюрприз от любимой женщины.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник 23 февраля: идеи, фото
Такой танк просто сделать, но он как ни что другое говорит о празднике мужества и силы.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на праздник 23 февраля: идеи
На свадьбу должен быть особенный стол — тематически украшенный, красивый и оригинальный. Выложите салат в виде колец — очень стильно и интересно.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на свадьбу: идеи, фото
Шикарное украшение не каждому человеку под силу. Но такие цветы из ветчины, помидор черри и цукини, заставят гостей восхищаться этим блюдом.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на свадьбу: идеи
На юбилей , если приглашено много гостей, нужно продумать для стола все детали. Используйте круглую форму с защелками для выкладки салата. Блюдо, сформированное на тарелке таким образом уже выглядит аппетитно. Положите сверху несколько листочков зелени и украшение готово.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на юбилей: идеи, фото
Из тонко нарезанных ломтиков огурцов можно выложить такой цветок на готовом салате. Этот овощ не только отлично украсил блюдо, но и дополнил его своим вкусом.
Как украсить праздничный слоеный салат «Дамский каприз» на юбилей: идеи
Салат «Дамский каприз» пользуется огромной популярностью у хозяек. Его просто делать и легко украшать. Чтобы результат всегда радовал, необходимо правильно подготовить все продукты, измельчить одинаковыми кусочками, дать время на пропитку и подавать на стол, украсив любыми подходящими по вкусу продуктами или ингредиентами, входящими состав салат. Приятного аппетита!
Видео: Салат ДАМСКИЙ КАПРИЗ. Мамулины рецепты.
- Куриное мясо, 500 граммов;
- Куриное яйца, 5 штучек;
- Консервированные ананасы, 250-300 граммов;
- Твердый сыр, 150 граммов;
- Чеснок, несколько зубков;
- Оливковое масло, 2-4 столовые ложки;
- Зеленый лук, 30-50 граммов;
- Сметана;
- Соль;
- Салатные листья.
Рецепт приготовления:
- В первую очередь займемся приготовлением мяса. Для салата подойдет не любое куриное мясо, например, мясо с окорочка будет слишком жирное и не подойдет для диетического салата. Наиболее подходящим будет белое мясо – филе, грудка. Хорошо промоем мясо под проточной водой. На огонь поставьте кастрюлю с водой, слегка подсолите ее. Отваривать мясо будем до полной готовности, это приблизительно полчаса, не меньше. Для этого салата многие используют копченное мясо или курицу гриль, конечно получается вкусно. Однако тогда салат уже не будет полезным и диетическим. Готовое мясо остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
- Перейдем к куриным яйцам. Используйте именно Куринные яйца, не следует заменять их перепелиными яйцами. В сочетание ингредиентов лучше впишутся куриные яйца. Заливаем яйца водой и ставим на огонь отвариваться. Когда закипит воду будем отваривать яйца еще минут 8. Готовые яйца поставим под струю холодной воды. Благодаря такой процедуре мы сможем с легкостью отделить с яиц всю скорлупу. Очищаем яйца и нарезаем кубиками. Не нужно натирать и сильно измельчать яйца, они должны хорошо в готовом салате.
- С консервированной кукурузы сольем всю жидкость. Переложим кукурузу в отдельную емкость немного просушиться.
- Консервированные ананасы нарезаем небольшими кубиками, не очень мелко. Можно также использовать свежий ананас, однако его дольше подготавливать.
- Твердый сыр натрем на мелкую терку, так, чтобы получилась воздушная и нежная стружка.
- Зеленый лук необходимо нарезать тонкими колечками.
- Чеснок очистим и натрем на мелкую терку. Затем добавим его в сметану. Также добавьте оливковое масло. Перемешайте получившийся соус.
- Салатные листья промоем и порвем руками на средние кусочки. Выкладываем листья на блюдо, в котором будем подавать салат.
- Все ингредиенты глубокой мисочке перемешиваем, добавляем соли и заправляем соусом. Тщательно перемешаем весь салатик, выкладываем салат на листья салата. Можем подать к столу.
Ингредиенты:
- Куриное филе, 450-500 граммов;
- Твердый сыр, 150-200 граммов;
- Чернослив, 200 граммов;
- Куриные яйца, 5 штучек;
- Морковка, 2-3 штучки;
- Один гранат;
- Киви, 2 штучки;
- Сметана;
- Соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Салат по данному рецепту мы будем готовить по слоям. Подготовим все составляющие салата. Куриное филе будем отваривать, кладем мясо в кипящую воду, воду немного посолим. Куриное мясо очень быстро отварится. Затем остужаем филе и режем тонкой соломкой. Чтобы куриное мясо было очень нежным, оставьте его остужаться прямо в бульоне. Так мясо будет очень нежным и сочным.
- Твердый сыр будем натирать на крупной тёрке.
- Чернослив за пол часа до приготовления зальем горячей водой. После сливаем воду и нарезаем чернослив соломкой.
- Куриные яйца кладем в кастрюлю с водой и ставим на огонь отвариваться. Как вода закипит, варим яйца еще 7-8 минут. Под холодной водой остужаем яйца. Очистим и нарежем яички мелкими кубиками или пропустим через овощерезку.
- Морковку необходимо отварить. Она будет готова в течении получаса после кипения воды. Готовую морковку остудим и очистим. Натрем морковку на крупной терке. Морковку можно положить в свежем виде, однако вареная морковка делает вкус салата более нежным.
- Гранат очищаем и отделяем все зёрнышки. Граната можно класть больше, исходите из своего вкуса.
- Киви очистим и нарежем тонкими колечками или кубиками.
- Теперь можем выкладывать салат по слоям. Первым слоем будет куриное филе. Вторым этажом салата кладем морковный слой. Третьим слоем будет куриные яйца, а четвертым чернослив. Пятым слоем будет твёрдый сыр. Каждый слой обильно смазываем сметаной и немного солим. Украшаем салат гранатом и киви. Поставим салат в холодильник на 1-2 часа.
Ингредиенты:
- Куриное филе, 500-600 граммов;
- Баночка консервированных ананасов;
- Одна баночка консервированной кукурузы;
- Свежие огурцы, 4 штучки;
- Чеснок, несколько зубков;
- Твердый сыр, 200 граммов;
- Сметана;
- Соль;
- Зеленый лук.
Рецепт приготовления:
- Приготовим вкусное и нежное куриное филе. На огонь поставим кастрюлю с водой и доведем ее до кипения, воду солим и немного перчим, положите один лавровый листок. Чистое мясо опустим в кипяток. Отварим филе до готовности, оставим его остужаться в воде, оно будет сочное и нежное. Лучше сделайте это за несколько часов до приготовления салата. Нарезать филе будем соломкой или небольшими кусочками.
- Консервированные ананасы освобождаем от жидкости. Нарезаем их небольшими кубиками, но так, чтобы ананасы хорошо чувствовались в салате.
- Консервированную кукурузу также освобождаем от жидкости и оставляем ее немного просохнуть.
- Свежие огурчики вымоем, с обеих сторон уберем горькую часть, если есть необходимость очистите огурцы от кожуры. Нарезаем огурцы кубиками или соломкой.
- Твердый сыр натрем на крупную или мелкую терку.
- Зеленый лук вымоем в проточной воде, нарежем его колечками, старайтесь нарезать помельче.
- Чеснок очистим и измельчим мелкой теркой или чесночницей, добавим его в сметану и перемешаем.
- В глубокую посудину складываем все нарезанные продукты. Солим салат и заправляем сметаной с чесноком, хорошо перемешаем наш салатик. Вкус просто великолепный благодаря сочетанию ананасов, куриного филе и кукурузы. Подавайте салат отдельными порциями, выкладывайте его на салатные листья.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста;
- Крабовые палочки, 250 граммов;
- Баночка консервированной кукурузы;
- Помидоры черри, 200 граммов;
- Свежая зелень;
- Оливковое масло;
- Соль.
Рецепт:
- Пекинскую капусту нарежем тонкой и мелко.
- Крабовые палочки нарезаем колечками или соломкой.
- С кукурузы сливаем весь сок.
- Помидоры черри нарезаем дольками.
- Измельчим свежую зелень.
- Перемешиваем все продукты между собой, солим и заправляем оливковым маслом. Салатик готов. Он имеет свежий и приятный вкус. Лучше салат по этому рецепту кушать сразу в свежем виде. Воспользуйтесь этим рецептом, приятного аппетита.
Аппетитный на вкус, простой в приготовлении салат «Дамский каприз» - прекрасный вариант вкусной закуски из минимального количества компонентов. Приготовленный по классическому рецепту, салат состоит всего из четырех базовых компонентов: отварного куриного филе, консервированного ананаса, сыра и небольшого количества майонеза, и получается сытным, сочным и очень нежным на вкус. Заранее отварив куриное филе, такой салат можно приготовить и подать к столу буквально за несколько минут, что в праздничной суматохе порой очень выручает.
В этом рецепте также расскажу об интересном методе варки куриной грудки, который стоит попробовать всем, для кого вопрос сочности и нежного вкуса куриного филе играет важную роль в любом блюде. Начнем?!
Для приготовления салата «Дамский каприз» по классическому рецепту вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
Отварите куриное филе. Для того чтобы филе получилось, ароматным, очень сочным и нежным на вкус, я варю его по методу, предложенному в своем время Джулией Чайлд.
В соответствии с этим методом нужно отмерить в кастрюлю 0.7-1 литр холодной воды и добавить немного ароматных специй и трав. Я добавляю 2 лавровых листа, 5-6 горошин душистого перца и нижнюю часть стеблей петрушки. Воды в кастрюле не должно быть слишком много, она должна лишь на несколько сантиметров покрывать куриное филе.
Когда вода закипит, необходимо добавить в кастрюлю куриное филе и на небольшом огне снова довести воду до активного кипения.
Как только вода активно забурлит – накрыть кастрюлю крышкой, выключить огонь и оставить филе в горячей воде еще на 20-25 минут.
После чего филе можно извлечь на тарелку, охладить и использовать для приготовления салата или по своему усмотрению.
Такой метод варки лучше всего подходит для кусочков куриного филе небольшого или среднего размера (до 300 граммов). Более крупные кусочки филе я, для верности, все же провариваю в кипящей воде 2-3 минуты. Метод не подходит для варки куриной грудки на кости или филе домашней птицы.
Охлажденное куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
Филе, отваренное по методу Джулии Чайлд, полностью приготовится, но не будет абсолютно белым, каким оно обычно становится при длительной варке, а сохранит легкий, едва уловимый розоватый оттенок.
Натрите сыр на мелкой терке.
Нарежьте консервированный ананас небольшими кусочками.
Выложите в салатник или порционную емкость для подачи салата слой натертого сыра и смажьте его небольшим количеством майонеза.
Добавьте слой куриного филе, еще немного майонеза и по желанию щепотку соли и/или молотого черного перца (я слегка подсаливаю только слои куриного филе, поскольку оно варилось в несоленой воде).
Добавьте слой консервированных ананасов и повторите слои, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза.
Присыпьте салат натертым сыром и подавайте к столу.
В упрощенном варианте подачи можно просто смешать все компоненты, добавить немного майонеза и приправить салат по своему вкусу. По желанию, также можно добавить 1 мелко нарезанный зубчик чеснока.
Классический салат «Дамский каприз» готов.
21.04.2018
Столь необычное название блюда наверное имеет интересную историю его появления, но вряд ли кто сейчас её вспомнит. Да и подлинный рецепт салата "Дамский каприз", вероятнее всего, канул в Лету. А значит, теперь у каждой женщины может быть собственный "Дамский каприз"! Главное ‒ чтобы он был вкусным, изящным, красивым и слегка вычурным (т.е. необычным, как все настоящие женские капризы).
Современный традиционный салат "Дамский каприз" ‒ простое и вкусное блюдо из четырёх базовых ингредиентов: отварного куриного филе, консервированного ананаса, твёрдого сыра и небольшого количества майонеза. Тем не менее, его можно разнообразить путём замены и добавления нескольких компонентов. Таким образом, получится несколько разных рецептов этого замечательного салата. Вариантов данного блюда ‒ неистощимое множество, как и самих дамских капризов. Это блюдо можно приготовить как в обычный день, так и на какой-либо праздник. Даже мужчина может приготовить своей даме такой салат, доставив ей истинное удовольствие.
Предлагаем вашему вниманию несколько самых популярных вариантов этого салата. Ну, а вы вольны выбирать ‒ будете вы "капризничать" как мы, или как-то по-особенному, по-своему...
Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет сравнительная таблица мер и весов .
Рецепт 1. Традиционный салат "Дамский каприз" (с курицей, ананасом и сыром )
Аппетитный на вкус, простой в приготовлении салат "Дамский каприз" ‒ прекрасный вариант вкусной закуски из минимального количества компонентов. Приготовленное по традиционному рецепту из четырёх базовых компонентов блюдо получается сытным, сочным и очень нежным на вкус. Заранее отварив куриное филе, такой салат можно приготовить и подать к столу буквально за несколько минут, что в праздничной суматохе порой очень выручает. Важную роль в сочности и нежного вкуса куриного филе играет способ его отваривания.
Ингредиенты:
✵ куриное филе (грудка) ‒ 400-500 г;
✵ ананас (консервированный) ‒ 250 г;
✵ сыр твёрдый ‒ 200 г;
✵ майонез ‒ по вкусу;
✵ соль ‒ 2 щепотки;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по желанию.
Для отваривания куриного филе
:
✵ вода ‒ 1 литр;
✵ лавровый лист ‒ 2 шт.;
✵ петрушка свежая (стебли) ‒ полпучка;
✵ перец душистый (горошек) ‒ 5-6 шт.
Приготовление
1.
В небольшую кастрюлю положить лавровые листики, горошины душистого перца и стебли петрушки (нижнюю часть), залить холодной водой и довести до кипения. Воды в кастрюле не должно быть слишком много, она должна лишь на несколько сантиметров покрывать куриную грудку.
2.
Когда вода со специями закипит, отправить в кастрюлю куриное филе и на небольшом огне снова довести до активного кипения. Как только бульон забурлит, закрыть кастрюлю крышкой, выключить огонь и оставить на 20-25 минут. Филе, отваренное таким способом, полностью приготовится, но не будет абсолютно белым, каким оно обычно становится при длительной варке, а сохранит лёгкий, едва уловимый розоватый оттенок. Такой метод лучше всего подходит для кусочков куриного филе небольшого или среднего размера (до 300 грамм). Более крупные куски курятины следует проварить после закипания 2-3 минуты. Этот метод не подходит для варки куриной грудки на кости или филе домашней птицы.
3.
Готовое куриное филе извлечь из бульона на тарелку, остудить и нарезать небольшими кубиками.
4.
Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
5.
Консервированный ананас нарезать небольшими кусочками.
6.
В салатник или порционную ёмкость для подачи салата выложить слой натёртого сыра и покрыть его небольшим количеством майонеза.
7.
Добавить слой куриного филе, посолить, поперчить и нанести майонезную сеточку. Подсаливать следует только слои куриного филе, поскольку оно варилось в несолёной воде.
8.
Выложить слой ананасов и повторить слои в той же последовательности, покрывая каждый слой майонезной сеточкой.
9.
Последний слой салата присыпать натёртым сыром и можно подать "Дамский каприз" к столу.
В упрощённом варианте подачи можно просто смешать все компоненты, добавить немного майонеза и приправить салат по своему вкусу. По желанию также можно добавить измельчённый 1 зубчик чеснока.
Приятного аппетита и вкусных ощущений!
Рецепт 2. Салат "Дамский каприз" (с курицей, ананасом и двумя видами сыра )
Вкус и нежность этого салата вполне оправдывают его название. Удивительно, что при таком минимальном наборе продуктов получается просто очаровательное кушанье, причём без лука и чеснока. В рецепте используются два вида сыра: обычный твёрдый и хороший колбасный ‒ именно они делают блюдо ароматным и более аппетитным. Несомненно, этот куриный салат можно отнести к праздничным блюдам, и его по достоинству оценит прекрасная половина человечества.
Ингредиенты:
✵ куриное филе (отварное) ‒ 300 г;
✵ ананас (консервированный) ‒ 150 г (3-4 кружочка);
✵ сыр твёрдый (обысный) ‒ 100 г;
✵ сыр колбасный (подкопченный) ‒ 100 г;
✵ майонез ‒ 2 ст. ложки;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ укроп (свежая зелень) ‒ для украшения.
Приготовление
1.
Отварное куриное филе нарезать маленькими кусочками.
2.
Кружочки консервированного ананаса, слегка обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
3.
Оба вида сыра натереть на крупной тёрке.
4.
Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец и заправить майонезом.
5.
Всё перемешать ещё раз и сервировать для подачи на стол, украсив зелёными веточками укропа. Салат совершенно не нуждается в дополнительном времени для настаивания и пропитки.
Приятного аппетита!
Рецепт 3. Салат "Дамский каприз" (с курицей, ананасом, сыром и чесноком )
Это нежный салат с курицей и ананасами, который очень любят женщины! Рецепт блюда ‒ непостоянный, как и все женщины. Куриное филе просто великолепно сочетается со сладким сочным ананасом. Заправка из майонеза с чесноком замечательно подчёркивает все вкусовые тонкости блюда. Простейший салат из вполне доступных продуктов готовится очень быстро, но своим вкусом впечатляет всех. В качестве эксперимента можно попробовать добавить зелёный листовой салат или виноград.
Ингредиенты:
✵ куриное филе (грудка) ‒ 400 г;
✵ ананас (консервированный) ‒ баночка 0,5 литра;
✵ сыр твёрдый ‒ 200 г;
✵ чеснок ‒ 1-2 зубчика;
✵ майонез ‒ 200-250 г;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу.
Приготовление
1.
Куриное филе (грудку) отварить до готовности, добавив специи по вкусу. Остудить мясо в бульоне, чтобы оно было более сочным. Нарезать небольшими кубиками.
2.
Твёрдый сыр нарезать мелкими кубиками.
3.
Ананас нарезать маленькими кубиками.
